china-wine-3.jpgПрощание со стеклом. 
Согласно прогнозам английских виноторговцев, через пятьдесят лет не только изменится мировой рынок и география виноделия, но и практически исчезнет стеклянная бутылочная тара. Ее заменят картонные и пластиковые упаковки. Только лишь небольшое количество вина по-прежнему будет разливаться в стеклянные бутылки. Высокие затраты при производстве стеклянной посуды и экологические последствия от ее использования, в конце концов приведут к ее почти полному исчезновению. В Великобритании и Австралии в настоящее время вино успешно разливается и продается в пластиковой упаковке. Вероятно, этот путь повторят и другие производители вина.
Вероятно, что через полвека для борьбы с производством контрафактной продукции будут использоваться встроенные чипы, а для производства будут достаточно активно внедряться модифицированные виноград и дрожжи.
Предполагается также, что достаточно радикальные изменения произойдут и в названиях вин. По прогнозу английских виноторговцев, изменится сам так называемый "винный язык". Такие названия как Шираз или Мерло могут вовсе исчезнуть. Скорее всего, что через полвека потребители будут выбирать вино по названию бренда или вкусу и вряд ли будут интересоваться тем, где оно произведено.

china-wine-2.jpgПо мнениям специалистов, Китаю потребуется не слишком много времени, чтобы уровень производства высококачественных Каберне и Шардоне существенно возрос. В результате реализации такого сценария развития китайские вина могут составить конкуренцию даже винам из Бордо.
В пятидесятых годах прошлого столетия мало кто мог бы прогнозировать, что в США, Аргентине и Чили будут производиться хорошие вина. В настоящее время значительная масса качественного бутилированного вина производится именно в этих странах. Качество этих вин особо отмечают английские эксперты. В таком случае, что может помешать китайским виноделам хотя бы и через пятьдесят лет вывести Китай в мировые лидеры по производству качественного вина?
Винный рынок определенно ждет передел.
Глобальное потепление продолжится и это приведет к серьезной перестановке сил на виннодельческом рынке. Страны, сейчас являющиеся мелкими игроками, могут значительно укрепить свои позиции, расширить производство и экспорт вина соответственно.
Согласно определенным прогнозам, через пятьдесят лет Австралия и некоторые другие винопроизводящие страны, не смогут более выращивать виноград в сегодняшних количествах. Главная причина в нехватке воды.  Последние годы Австралия страдает от сильных засух. Дефицит пресной воды ощущается настолько сильно, что орошение виноградников в последние два года даже было временно прекращено. 
Эксперты прогнозируют сохранение этой тенденции. В результате, винное производство из Австралии может быть перенесено в более прохладные и влажные районы, например в Тасманию. 
Итак, через пятьдесят лет винные карты в ресторанах всего мира могут выглядеть совершенно иначе,  нежели в настоящее время.  Кроме Китая и Индии, значимую роль в производстве вина могут также занять Украина, Канада, Польша, и Словения.

china-wine-1.jpgОдна из старейших английских виноторговых  компаний Berry Brothers&Rudd, решила попытаться сделать прогноз, о том, как будет выглядеть мировой винный рынок через пятьдесят лет. Существует большая вероятность, что через пятьдесят лет Китай может стать крупнейшим в мире производителем вина.
В настоящее время китайские вина не слишком известны на мировом рынке и признания высшего качества, пока еще также не снискали. В будущем, однако, ситуация может коренным образом измениться, считают английские аналитики из Berry Brothers&Rudd. Если конечно, в китайские винодельческие предприятия будут приходить серьезные иностранные инвестиции от мировых винодельческих предприятий, будут внедряться инновации и опыт на благоприятных для возделывания винограда китайских землях. Китайское вино вполне может завоевать мировую славу и свой сегмент рынка.
Китай - новый винодельческий центр.
Китай по количеству земель занятых под виноградники, является  четвертым по значимости игроком на мировом рынке. В течение пятидесяти лет число китайских винодельческих предприятий  с сегодняшних 400 может увеличиться в десять раз за счет использования новых земель с климатом благоприятным для виноделия. В  Китае есть неплохие виноградники, однако, технические знания используются пока еще слабо.
рум вин3.jpgОдним из важных последствий тесных связей Румынии с Германией и Австрией стало широкое распространение напитка шпритцер (spritzer) - смеси вина с газированной минеральной водой. До сих пор это один из наиболее популярных способов потребления вина в Румынии. Именно для этих целей румыны производят свои белые вина в нейтральном стиле, с приглушенной фруктовостью. В виноградарский портфель Румынии новые союзники добавили свои сорта винограда - Гевюрцтраминер, Мускат Оттонель, Рислинг Итальянский и другие.
В годы правления Николае Чаушеску было три типа предприятий в области виноделия - исследовательские организации, государственные винодельческие предприятия и виноградарские кооперативы. Либерализация румынской экономики после 1989 года не затронула исследовательские центры, но кооперативы были переданы в частные руки, а сегодня пришло время и для приватизации государственных виноделен.
Несмотря на отдельные трудности, которые испытывает румынское виноделие, нет никакого сомнения в том, что возможность производить вина высокого качества здесь есть. Несомненно, наступит день, когда Румыния будет экспортировать великолепные вина.
Можно  долго рассказывать о румынских винах, но стоит попробовать их хотя бы один раз, и очарование «нектара Бахуса» надолго останется в памяти.

рум вин2.jpgВыгодное географическое положение Румынии в Юго-Восточной Европе, рядом с Черным морем, удобные для виноградарства предгорья Карпат и долины, разнообразные почвы и благоприятные климатические условия предопределили ее многовековую историю как винодельческой страны. Наряду с Францией, Италией, Испанией и Германией Румынию можно назвать «колыбелью» виноделия Европы. Согласно историческим свидетельствам винная культура на территории современной Румынии насчитывает более 4000 или даже 6000 лет, на что указывают отдельные археологические находки. Высококачественные вина экспортировались отсюда еще в античные времена.
Согласно легенде, бог виноделия Бахус родился в Тракии, расположенной на территории современной Румынии. В VII веке до н.э. Дакия получила широкую известность как выдающийся винодельческий регион. Но уже в I  веке до н.э. ее правитель Буребиста приказал вырубить виноградники, чтобы прекратить бесконечные вторжения иноземцев на ее территорию. К счастью, не все виноградники были выкорчеваны, а уничтоженные впоследствии были вновь засажены лозами. После захвата Дакии римлянами в  106 году н.э. начался новый расцвет виноделия. Была даже отчеканена монета, на которой изображены два ребенка, дарящие виноградные гроздья женщине в качестве символа главного богатства провинции.
В XIX веке значительное влияние на развитие румынского виноделия оказала Франция, а в первой половине XX века - Германия и Австрия. Связи с Францией были настолько сильными, что французский язык стал общепринятым языком образованной части населения. В страну глубоко проникли французская культура, образование и инженерные методы. А когда филлоксера обрушилась на румынские виноградники, было совершенно очевидным, что советы и практическая помощь пришли из Франции. Больные виноградники нередко вновь засаживались французскими лозами. Так здесь появились Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан, потеснив местные сорта. Но они до сих пор широко культивируются. Перечислим только наиболее известные из них - Фетяска Альба, Фетяска Нягра, Бабяска, Тэмеяса Романяска, Граса.

Категории

Страницы

Май 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31